Hur länge håller glögg?

by jennie 0 Comments

Jag funderar ofta över hur länge glögg håller. Så här års när jag kollar igenom skåpen finns det alltid några öppnade flaskor glögg. Jag har inte hjärta att hälla ut det i januari, för bara lukten av det gör mig aldeles vemodig. Men sen i september/oktober vet jag inte om jag ska hälla ut den eller dricka den.

img_1164

 

Men nu hittade jag bra svar här. Sammanfattningen är att man kan inte bli dålig av gammal glögg, det värsta som kan hända är att den inte är lika god. Så det är med andra ord bara att börja prova sig igenom skafferiet. Förra året fick jag också tipset från en annan bloggare att man kan göra glögg-sås på gammal glögg, vilket jag blev väldigt sugen på att testa.

 

Längre svar från Blossa:

 

– Hur länge kan man spara flaskan Blossa Lätt vinglögg/Alkoholfri?

Oöppnad flaska:
En oöppnad flaska Blossa Lättglögg håller över två säsonger, det innebär ca 24 månader från produktionsdatum, se bäst före datum som märks på flaskan.
Blossa Lättglögg kan inte bli dålig som mjölk utan bäst före datum säger att produkten uppfyller våra sensoriska krav för produkten. Det som händer med produkten är att smak profilen kontinuerligt förändras och lagras produkten länge kommer sensoriska profilen gå från glögg till en profil som likar ett starkvin. I och med att glöggsmaken minskar med åren, därför måste man som konsument prova produkten och tycker man att den är bra går den att konsumera trots att datumet har passerats. Produkten håller om den lagrats på ett bra sätt för produkten och det är mörkt, svalt(viktigt med jämn temperatur) och oöppnad.

Öppnad flaska:
Öppnad Blossa Lättglögg/alkoholfri kan inte bli dålig som mjölk utan det som sker är att den sensoriska profilen. Det som händer med produkten är att smak profilen kontinuerligt förändras och lagras produkten länge kommer sensoriska profilen gå från glögg till en profil som liknar ett starkvin. En oöppnad flaska innebär att man adderar till syre och produkten kan då oxiderar. Oxidationen kan minimeras om man förvara flaska under goda förhållanden. Det är mörkt och svalt. Det enklaste sättet att kontrollera produkten om produkten går att dricka är att prova. Om produkten oxiderat då får man en doft av gamla äpplen. I det fallet Lättglöggen luktar och smakar bra kan den drickas.

 

– Hur länge kan man spara flaskan Blossa Vinglögg/Starkvinsglögg/Trestjärnig Glögg?

Produkten kan drickas så länge som man tycker den smakar bra. Det finns inga generella tider för hur länge produkten kan sparas. Det som händer vid lagring är att den förändras. Kryddigheten minskar och produkten erhåller en starkvinskaraktär. Det finns personer som köper produkten år ett och lagrar för att man anser att kryddigheten är för markerad. Produkter som lagrats en tid kan få en fällning i botten. Det är kryddor och färgämnen som fäller ut till partiklar.

Leave a reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>